በባህር ዳር ከተማ የመሳፈሪያ መንገድ ላይ በእግር የተጓዙ ከሆነ፣ ምናልባት በመባል የሚታወቀውን ደስ የሚል ጣፋጭ ምግብ ያጋጠሙዎት ይሆናል።የጨው ውሃ ጤፍ. በውስጡ የሚያኘክ ሸካራነት እና ጣፋጭ ጣዕም ለአካባቢው ነዋሪዎችም ሆነ ለጎብኚዎች ተወዳጅ ያደርገዋል። ግን የጨው ውሃ ጤፍ ከመደበኛው ጤፍ የተለየ ነው? እንተዘይኮይኑ ንዓና ንህዝቢ ንህዝቢ ንህዝቢ ንህዝቢ ንህዝቢ ንህግደፍ ንህግደፍ ንህግደፍ ንህግደፍ ንህግደፍ ንህግደፍ ንህግደፍ ንህግደፍ ንህግደፍ ንህግደፍ ንህዝቢ ንህዝቢ ንህዝቢ ንህዝቢ ንህዝቢ ንህዝቢ ምእታው እዩ።
በጤፍ እና በጨው ውሃ መካከል ያለውን ልዩነት በደንብ ለመረዳት በመጀመሪያ የእነዚህን ሁለት ከረሜላዎች አመጣጥ መመርመር አለብን። ታፊ በቀላል መልክ ከስኳር ወይም ከሞላሰስ የሚዘጋጅ ለስላሳ የከረሜላ አይነት ሲሆን ብዙውን ጊዜ እንደ ቫኒላ፣ ቸኮሌት ወይም ፍራፍሬ ባሉ የተለያዩ ውህዶች የሚጣፍጥ ነው። ብዙውን ጊዜ ወደ ንክሻ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ከመቆረጡ በፊት የሚያኘክ ሸካራነት ለመፍጠር ይጎትታል እና ይዘረጋል።
የማስቀመጫ ማሽን
በሌላ በኩል የጨው ውሃ ጤፍ ትንሽ የተወሳሰበ ታሪክ አለው። በአፈ ታሪክ እንደሚነገረው ይህ ልዩ ከረሜላ በመጀመሪያ የተፈጠረው በአጋጣሚ ነው። በ19ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በአትላንቲክ ሲቲ ከባድ አውሎ ነፋስ በመምታቱ የቦርድ መንገዱን እና በአቅራቢያው ያሉ የከረሜላ ሱቆችን አጥለቀለቀ። ጎርፉ እየቀነሰ ሲመጣ አንድ የሱቅ ባለቤት ዴቪድ ብራድሌይ በውሃ የተሞላውን ጤፍ ከመጣል ይልቅ ለመሸጥ ወሰነ። ከተለመደው ጤፍ ለመለየት "የጨው ውሃ ጤፍ" ብሎ ሰየመው።
ምንም እንኳን ስሙ ቢሆንም, የጨው ውሃ ጤፍ በእውነቱ የጨው ውሃ አልያዘም. "የጨው ውሃ" የሚለው ቃል የሚያመለክተው ከንጥረቶቹ ይልቅ የባህር ዳርቻውን አመጣጥ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ሁለቱም መደበኛ ጤፍ እና የጨው ውሃ ጤፍ ስኳር፣ የበቆሎ ሽሮፕ፣ የበቆሎ ስታርች እና ውሃን ጨምሮ ተመሳሳይ መሰረታዊ ንጥረ ነገሮችን ይጋራሉ። ዋናው ልዩነት በመጎተት እና በመለጠጥ ሂደት, እንዲሁም ጣዕም እና ቀለሞች መጨመር ላይ ነው.
A ባህላዊ የጤፍ ማሽንሁለቱንም መደበኛ የጤፍ እና የጨው ውሃ ጤፍ ለመፍጠር ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ ማሽን በአንድ የተወሰነ ሬሾ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች የሚያሞቅ እና የሚያቀላቅል ትልቅ የሚሽከረከር ከበሮ ይዟል። ድብልቁ ወደሚፈለገው መጠን ከደረሰ በኋላ በማቀዝቀዣው ጠረጴዛ ላይ ፈሰሰ እና ለአጭር ጊዜ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል.
ከቀዝቃዛ በኋላ የጤፍ ወይም የጨው ውሃ ጤፍ ለሂደቱ በጣም ወሳኝ ደረጃ ዝግጁ ነው-መጎተት. ይህ ደረጃ ከረሜላ ፊርማውን የሚያኘክ ሸካራነት የሚያገኝበት ነው። ጤፉ ተዘርግቶ ደጋግሞ ታጥፎ አየርን ወደ ድብልቅው ውስጥ በማካተት ቀላል እና አየር የተሞላ ሸካራነት ይሰጠዋል ።
በመጎተት ሂደት ውስጥ ጣዕም እና ቀለሞች ይጨምራሉ. ባህላዊ ጤፍ እንደ ቫኒላ፣ ቸኮሌት ወይም ካራሚል ያሉ ክላሲክ ጣዕሞችን ያካትታል። የጨው ውሃ ጤፍ ግን እንደ እንጆሪ፣ ሙዝ እና ሎሚ ያሉ የፍራፍሬ ጣዕሞችን እንዲሁም እንደ ጥጥ ከረሜላ ወይም በቅቤ የተሰራ ፖፕኮርን ጨምሮ ብዙ አይነት ጣዕሞችን ያቀርባል።
የማሽን ፎቶ
ጤፉ ከተጎተተ እና ከተቀመመ በኋላ ንክሻ በሚመስሉ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ለብቻው ይጠቀለላል። ይህ የመጨረሻው ደረጃ እያንዳንዱ ቁራጭ ትኩስነቱን እንዲጠብቅ እና እንዳይጣበቅ ይከላከላል. የታሸገው ጤፍ በሁሉም የዕድሜ ክልል ውስጥ ባሉ ከረሜላዎች ለመደሰት ዝግጁ ነው።
በጣዕም እና በስብስብ, በመደበኛ ጤፍ እና በጨው ውሃ ጤፍ መካከል በእርግጥ ልዩነት አለ. መደበኛ ጤፍ ጥቅጥቅ ያለ እና የማኘክ አዝማሚያ ይኖረዋል፣ የጨው ውሃ ጤፍ ደግሞ ቀለል ያለ እና ለስላሳ ተሞክሮ ይሰጣል። በጨው ውሃ ጤፍ ውስጥ ያሉት ተጨማሪ ጣዕም እና ቀለሞች የበለጠ የተለያየ እና አስደሳች ህክምና ያደርጉታል.
አመጣጡ እና ጣዕሙ ሊለያዩ ቢችሉም፣ ሁለቱም የጤፍ እና የጨው ውሃ ጤፍ በአለም አቀፍ የከረሜላ አድናቂዎች መወደዳቸውን ቀጥለዋል። የ የሚታወቀው ቀላልነት ይመርጣሉ ይሁንመደበኛ taffyወይም የጨው ውሃ ጤፍ የባህር ዳርቻ ውበት, አንድ ነገር በእርግጠኝነት ነው - እነዚህ ከረሜላዎች ሁልጊዜ በፊትዎ ላይ ፈገግታ እና ለጣዕምዎ ጣፋጭነት ያመጣሉ. ስለዚህ፣ በሚቀጥለው ጊዜ እራስዎን በጤፍ ማሽን ወይም በቦርድ ዋልክ ከረሜላ ሱቅ አጠገብ ሲያገኙ፣ በጤፍ ወይም በጨው ውሃ ጤፍ በመደሰት አስደሳች ተሞክሮ ውስጥ መሳተፍዎን ያረጋግጡ እና ልዩነቱን ለራስዎ ያጣጥሙ።
የልጥፍ ጊዜ፡- ኦገስት-14-2023