የጋሚ ከረሜላዎች ለብዙ አመታት በሁሉም እድሜ ላሉ ሰዎች ተወዳጅ ህክምና ናቸው. የሚያስደስት ማኘክ ሸካራነት እና ደማቅ ጣዕሞች መቋቋም የማይችሉ ያደርጋቸዋል፣ ነገር ግን እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች እንዴት እንደሚዘጋጁ ጠይቀህ ታውቃለህ? መልሱ በጋሚ ማሽን ውስጥ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ወደ ዓለም ውስጥ እንገባለንሙጫ ከረሜላ ሰሪዎች, ታሪካቸውን, ተግባራቸውን እና የጎማ ከረሜላዎችን የመሥራት ሂደትን ማሰስ.
የጋሚ ከረሜላ ሰሪዎች ታሪክ፡-
የጋሚ ከረሜላዎች በ 1900 ዎቹ መጀመሪያ ላይ የቆየ የበለጸገ ታሪክ አላቸው። የመጀመሪያዎቹ የጋሚ ከረሜላዎች በጀርመን የፈለሰፉት ሃሪቦ የተባለውን የምርት ስም ባቋቋመው ሃንስ ሪጀል ሲሆን ዛሬም በገበያው ላይ የበላይነት አለው። መጀመሪያ ላይ የጋሚ ከረሜላዎች በእጅ የተሰሩ ናቸው, ይህም የማምረት አቅማቸውን ይገድቡ ነበር.
ይሁን እንጂ የጋሚ ከረሜላዎች ተወዳጅነት እየጨመረ ሲሄድ ይበልጥ ቀልጣፋ እና በራስ-ሰር የሚሰራ ሂደት ያስፈልጋል። ይህም የድድ ከረሜላዎችን አብዮት ያመጣና ለጅምላ ማምረቻ መንገድ የከፈተ የጋሚ ማሽን እንዲፈጠር ምክንያት ሆኗል።
የጋሚ ማሽን ተግባራዊነት፡-
A ሙጫ ማሽንየድድ ከረሜላዎችን በብዛት ለመፍጠር የተነደፈ ልዩ የጣፋጭ ዕቃዎች ቁራጭ ነው። እነዚህ ማሽኖች የመጨረሻውን ምርት ለማምረት አብረው የሚሰሩ የተለያዩ አካላትን ያቀፉ ናቸው። የድድ ማሽን ቁልፍ ተግባራትን እንመርምር፡-
1. ማደባለቅ እና ማሞቅ፡- ሂደቱ የሚጀምረው እንደ ጄልቲን፣ ስኳር፣ ውሃ እና ጣዕም ያሉ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማቀላቀል ነው። የሚፈለገውን መጠን ለማግኘት ድብልቁ በተወሰነ የሙቀት መጠን እንዲሞቅ ይደረጋል.
2. መቅረጽ፡- ውህዱ ከተዘጋጀ በኋላ የድድ ከረሜላዎችን ቅርፅ እና መጠን በሚወስኑ ግለሰባዊ ሻጋታዎች ውስጥ ይፈስሳል። በኋላ ላይ ከረሜላዎቹ በቀላሉ እንዲወገዱ ለማድረግ ሻጋታዎቹ ከምግብ ደረጃ ከሲሊኮን ወይም ከስታርች የተሠሩ ናቸው።
3. ማቀዝቀዝ እና ማድረቅ፡- ከተቀረጹ በኋላ የድድ ከረሜላዎቹ ጠንካራ እንዲሆኑ የማቀዝቀዝ ሂደትን ያካሂዳሉ። ይህ ብዙውን ጊዜ በቀዝቃዛው ዋሻ ውስጥ ይከናወናል ፣ ይህም የከረሜላውን የሙቀት መጠን ለመቀነስ ቀዝቃዛ አየር ይሰራጫል። ከቀዘቀዙ በኋላ ከረሜላዎቹ ከቅርጻዎቹ ውስጥ ይወገዳሉ እና ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ለቀጣይ ማድረቂያ ተዘርግተዋል.
4. ሽፋን እና ማሸግ፡ በመጨረሻም የጋሚ ከረሜላዎች አንፀባራቂ ወይም የስኳር ሽፋን ለመጨመር በሽፋን ሂደት ውስጥ ማለፍ ይችላሉ። እነዚህ ከረሜላዎች ለመደብሮች እና ለሸማቾች ከመከፋፈላቸው በፊት በቀለማት ያሸበረቁ መጠቅለያዎች ወይም ከረጢቶች ውስጥ ይታሸጉ።
በጋሚ ማሽን ቴክኖሎጂ ውስጥ ያሉ እድገቶች
ባለፉት ዓመታት,ሙጫ መስራት ማሽንቴክኖሎጂ ለበለጠ ቅልጥፍና፣ተለዋዋጭነት እና የማበጀት አማራጮችን በመፍቀድ አስደናቂ እድገቶችን አይቷል። በመስክ ላይ አንዳንድ ጉልህ እድገቶች እነኚሁና፡
1. ከፍተኛ ፍጥነት ማምረት፡- ዘመናዊ የጋሚ ማሽኖች በፍጥነት በመደባለቅ፣ በመቅረጽ እና በማቀዝቀዝ ሂደት በሺዎች የሚቆጠሩ የጋሚ ከረሜላዎችን በሰዓት ማምረት ይችላሉ። ይህ አምራቾች በዓለም ዙሪያ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የመጣውን የድድ ከረሜላ ፍላጎት እንዲያሟሉ አስችሏቸዋል።
2. የተስተካከሉ ቅርጾች እና ጣዕሞች፡- የጋሚ ማሽኖች አሁን ሊለዋወጡ የሚችሉ ሻጋታዎችን ይዘው ይመጣሉ፣ ይህም አምራቾች ብዙ አይነት ቅርጾችን እና መጠኖችን እንዲፈጥሩ ያስችላቸዋል። ከዚህም በላይ የተለያዩ ጣዕሞችን እና ቀለሞችን በቀላሉ ወደ ከረሜላዎቻቸው ማካተት ይችላሉ, ይህም ለተጠቃሚዎች ማለቂያ የሌላቸው አማራጮችን ይሰጣል.
3. አውቶሜትድ ቁጥጥሮች፡ የምርት ቅልጥፍናን ለመጨመር የጋሚ ማሽኖች የላቁ አውቶማቲክ ባህሪያት የተገጠሙ ናቸው። እነዚህም የንክኪ ስክሪን በይነገጾች፣ በፕሮግራም ሊደረጉ የሚችሉ መቼቶች እና ቅጽበታዊ የክትትል ስርዓቶች፣ ወጥነት ያለው ጥራትን ማረጋገጥ እና የሰዎችን ስህተቶች መቀነስ ያካትታሉ።
የድድ ከረሜላዎች በጣፋጭ ኢንዱስትሪ ውስጥ ዋና አካል ሆነዋል፣ እና ሙጫ ማሽኖች በጅምላ ምርታቸው ውስጥ ወሳኝ ሚና ተጫውተዋል። በእጅ ከተሠሩ ከረሜላዎች ትሑት ጅምር ጀምሮ እስከ ዘመናዊ የጋሚ ማሽኖች አውቶማቲክ ሂደቶች ድረስ፣ የድድ ከረሜላ ምርት ዝግመተ ለውጥ በእውነት አስደናቂ ነበር።
እነዚህ ማሽኖች የማድመቅ፣ የመቅረጽ፣ የማቀዝቀዝ እና የጋሚ ከረሜላዎችን የመልበስ ችሎታቸው ኢንዱስትሪውን በመቀየር የምንወዳቸውን የድድ ምግቦችን በብዛት እንድንዝናና አስችሎናል። ስለዚህ በሚቀጥለው ጊዜ በሚጣፍጥ የድድ ከረሜላ ውስጥ ከተዘፈቁ በኋላ ወደ አፈጣጠሩ የገባውን ውስብስብ ሂደት ለማድነቅ ትንሽ ጊዜ ይውሰዱ።ሙጫ መስራት ማሽን.
የልጥፍ ሰዓት፡- ኦገስት-08-2023