የቸኮሌት ቺፕ ማምረቻ ማሽንሂደቱ የሚጀምረው በጥንቃቄ በተመረጡ የኮኮዋ ባቄላዎች ነው።ባቄላዎቹ የበለጸጉ ጣዕሙንና መዓዛቸውን ለማምጣት ይጠበሳሉ.የማብሰያው ሂደት ከተጠናቀቀ በኋላ የኮኮዋ ባቄላ ወደ ኮኮዋ መጠጥ ተብሎ በሚጠራው ዱቄት ውስጥ ይፈጫል።
በመቀጠልም የኮኮዋ ብዛት ኮንቺንግ የሚባል ሂደት ውስጥ ያልፋል፣ ይህ ደግሞ ቸኮሌትን በማንከባከብ እና በማነሳሳት ለስላሳው ይዘት ለመፍጠር እና ጣዕሙን ለማሻሻል ይረዳል።ይህ እርምጃ ትክክለኛውን የቸኮሌት ቺፕ መሠረት ለመፍጠር ወሳኝ ነው።
ከኮንሲንግ ሂደት በኋላ, ቸኮሌት ትክክለኛውን ክሪስታል መዋቅር እንዲኖረው ለማድረግ ይሞቃል, ይህም ቸኮሌት ለስላሳ መልክ እና አጥጋቢ ጣዕም ይሰጠዋል.አንዴ ቸኮሌት ከተቀየረ በኋላ ሁላችንም ወደምናውቀው እና ወደምንወደው ወደ ተለመደው ጠፍጣፋ መልክ ሊለወጥ ይችላል።
እዚህ ቦታ ነውቸኮሌት ቺፕ ሰሪወደ ጨዋታ ይመጣል።እነዚህ ማሽኖች በተለይ ቸኮሌት ቺፖችን ብለን የምንጠራቸውን ትናንሽ ወጥ ቁርጥራጮች ለመቅረጽ እና ለመቁረጥ የተነደፉ ናቸው።ሂደቱ የቀዘቀዘ ቸኮሌትን ወደ ሻጋታዎች በጥንቃቄ ማስቀመጥን ያካትታል, ከዚያም ቀዝቃዛ እና የተጠናከረ ልዩ የሆነውን የቸኮሌት ቺፕ ቅርጽ ይፈጥራል.
የቸኮሌት ቺፕ ማምረቻ ማሽን ቁልፍ ከሆኑት ነገሮች አንዱ የቸኮሌት ሙቀትን እና ስ visትን በትክክል የመቆጣጠር ችሎታ ነው ፣ ይህም እያንዳንዱ የቸኮሌት ቺፕ ወጥነት ያለው ቅርፅ እና ፍጹም ሸካራነት እንዲኖረው ማድረግ ነው።ይህ የትክክለኛነት ደረጃ እንከን የለሽ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ቸኮሌት ቺፕስ ለማምረት አስፈላጊ ነው.
እነዚህ ማሽኖች ቸኮሌት ከመቅረጽ በተጨማሪ የቾኮሌት ቁርጥራጮቹን በማጓጓዣ ቀበቶ ላይ ያስቀምጧቸዋል ከዚያም ታሽገው ለስርጭት ዝግጁ ይሆናሉ።የቾኮሌት ቺፕስ ሸማቾች የሚጠብቁትን ጥብቅ የጥራት መመዘኛዎች የሚያሟሉ መሆናቸውን ለማረጋገጥ አጠቃላይ ሂደቱ በጥንቃቄ ቁጥጥር ይደረግበታል።
የቸኮሌት ቺፕ የማዘጋጀት ሂደት በባህላዊ ወተት ቸኮሌት ላይ ብቻ የተገደበ እንዳልሆነ ልብ ሊባል ይገባል።ጥቁር እና ነጭ ቸኮሌት በታዋቂነት እያደገ ሲሄድ አምራቾች የተለያዩ የቸኮሌት ቺፕስ ጣዕሞችን ለማምረት የሚችሉ ማሽኖችን አዘጋጅተዋል.ይህ ሁለገብነት ልዩ እና አስደሳች የቸኮሌት ቺፕ ምርቶችን ለመፍጠር ማለቂያ የሌላቸውን እድሎች ይሰጣል።
ከባህላዊ የቸኮሌት ቺፕ ማምረቻ ማሽን በተጨማሪ የምርት ሂደቱን የሚቀይሩ ዘመናዊ ፈጠራዎችም አሉ።ለምሳሌ አንዳንድ ማሽኖች ብጁ ቅርጾችን እና ዲዛይኖችን ሊፈጥሩ የሚችሉ የላቀ ቴክኖሎጂ የተገጠመላቸው ሲሆን ይህም አምራቾች በተለያየ መጠን እና ቅርፅ ቺፖችን እንዲያመርቱ ያስችላቸዋል።
አጠቃላይ የምርት ሂደቱ በተቀላጠፈ እና በተቀላጠፈ እንዲካሄድ በማረጋገጥ የቾኮሌቱን viscosity እና የሙቀት መጠን የሚቆጣጠሩ እና የሚያስተካክሉ አውቶማቲክ ሲስተም ያላቸው ማሽኖች አሉ።እነዚህ እድገቶች የቸኮሌት ቺፖችን ወጥነት እና ጥራት በከፍተኛ ሁኔታ ያሻሽላሉ, አዳዲስ የፈጠራ ምርቶች ወደ ገበያው እንዲገቡ መንገድ ይከፍታሉ.
የቸኮሌት ቺፕ የማዘጋጀት ሂደት ፍፁም የንክሻ መጠን ያላቸውን ቸኮሌት ቺፕስ ለመፍጠር ያለውን ትጋት እና ትክክለኛነት የሚያሳይ ነው።የኮኮዋ ባቄላዎችን በጥንቃቄ ከመምረጥ ጀምሮ እስከ ውስብስብ የቅርጽ ሂደት ድረስ እያንዳንዱ እርምጃ በጥንቃቄ ይከናወናል የመጨረሻው ውጤት በዓለም ዙሪያ ላሉ ሸማቾች ደስታን የሚሰጥ ጣፋጭ ምግብ ነው።
የሚከተሉት የቸኮሌት ቺፕ ማምረቻ ማሽን ቴክኒካዊ መለኪያዎች ናቸው-
ቴክኒካዊ መረጃ፡
መግለጫዎች ለ የቸኮሌት ጠብታ ቺፕ ቁልፍ ማሽን ከማቀዝቀዣ ዋሻ ጋር | |||||
ሞዴል | YC-QD400 | YC-QD600 | YC-QD800 | YC-QD1000 | YC-QD1200 |
የማጓጓዣ ቀበቶ ስፋት (ሚሜ) | 400 | 600 | 8000 | 1000 | 1200 |
የማስቀመጫ ፍጥነት (ጊዜ/ደቂቃ) | 0-20 | ||||
ነጠላ ጠብታ ክብደት | 0.1-3 ግራም | ||||
የማቀዝቀዝ ዋሻ ሙቀት(°ሴ) | 0-10 |
የልጥፍ ጊዜ: ጥር-12-2024